หนึ่งในเครื่องเทศที่ใช้ในการทำอาหารกันทั่วโลกมาแต่ช้านาน เพื่อปรุงอาหารให้มีรสชาติที่เผ็ดร้อน หอมหวลน่ารับประทาน เครื่องเทศชนิดนั้นก็คือ “พริกไทย” นั่นเอง ซึ่งเมล็ดพริกไทยเมื่อแห้งแล้วจะกลายเป็นพริกไทยดำ ถ้าลอกเปลือกออกจะกลายเป็นพริกไทยขาว ในประเทศไทยนั้นจะนิยมนำพริกไทยเม็ดมาประกอบอาหารประเภทน้ำแกง ในขณะที่พริกไทยป่นก็เป็นที่นิยมในการโรยบนอาหารประเภทน้ำ เช่น ก๋วยเตี๋ยว ราดหน้า ฯลฯ หารู้ไม่ว่าประโยชน์ของพริกไทยนั้น มีมากมายกว่าที่คุณคิด
. 
สรรพคุณของพริกไทย
1. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงมาก! (Antioxidants)
ในพริกไทยมีสารประกอบชื่อว่า “ไพเพอร์รีน” (Piperine) ซึ่งมีผลวิจัยกล่าวว่า สารประกอบชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงมาก ซึ่งเจ้าสารตัวนี้มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง โดยการขับสารพิษออกจากร่างกาย
2. กระตุ้นระบบการย่อยอาหาร
สารไพเพอร์รีนในพริกไทยจะช่วยกระตุ้นระบบการย่อยอาหารทั้งหมด เริ่มตั้งแต่ต่อมน้ำลาย จนไปถึงลำไส้ใหญ่เลยทีเดียว รวมไปถึงน้ำย่อย และกรดต่างๆในกระเพาะ ดังนั้นการเพิ่มพริกไทยลงไปในมื้ออาหารซักนิด อาจจะทำให้ท้องของคุณรู้สึกสบายขึ้นได้!
3. ช่วยลดคลอเรสเตอรอลในเลือด
พริกไทยสามารถช่วยลดคลอเรสเตอรอลในเลือด รวมไปถึง LDL (ไขมันที่ไม่ดี) ที่เป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อร่างกายออกไป
4. ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
นอกจากจะช่วยในการย่อยอาหาร พริกไทยยังช่วยทำให้เราน้ำหนักลด โดยเจ้าพริกไทยจะเข้าไปทำลายเซลล์ไขมันในร่างกายของเราอีกด้วย
5. บรรเทาอาการไอและไข้หวัด
ความเผ็ดร้อนของพริกไทยนั้นจะช่วยขับลม ขับเสมหะที่ขัดขวางระบบทางเดินหายใจของคุณได้ รวมถึงยังช่วยขับสารพิษในร่างกายออกทางเหงื่อด้วย การที่เราเป็นหวัด ต้องทานอาหารร้อนๆที่โรยด้วยพริกไทยล่ะก็ จะทำให้จมูกเราโล่งขึ้นและหายจัดจมูก คงจะรู้สึกดีไม่น้อยเลยทีเดียว